Ramen przepis – jak zrobić domowy japoński klasyk krok po kroku
Marzysz o misce aromatycznego ramenu, ale nie chcesz zamawiać na wynos? Dobrze trafiłeś! Pokażę Ci, jak przygotować domowy…
Domowe sushi · krok po kroku
Sushi, które naprawdę wyjdzie Ci w domowej kuchni.
Sprawdzone przepisy, technika ryżu rozłożona na czynniki pierwsze i lista składników, którą kupisz w Polsce. Bez teorii — od deski do talerza.
朱Przepis
tygodnia
tygodnia
Od czego zaczynamy
Cztery filary, na których stoi dobre domowe sushi. Wejdź w ten, którego teraz potrzebujesz.
01
Przepisy
Maki, nigiri, futomaki, uramaki — kompletne instrukcje z dokładnymi proporcjami.
Przejdź → 02Techniki
Ryż, zwijanie maty, krojenie ryby. Umiejętności, które działają w każdym przepisie.
Przejdź → 03Składniki
Co to nori, jaki ryż, gdzie kupić rybę sushi-grade w Polsce i czym ją zastąpić.
Przejdź → 04Kuchnia japońska
Ramen, onigiri, miso. Cała reszta japońskiego stołu wokół sushi.
Przejdź →Najczęściej robione
Przepisy, po które czytelnicy wracają najczęściej — od klasyki dla początkujących po rolki na imprezę.
Domowe onigiri – japońskie kulki ryżowe z nadzieniem.
Czym są onigiri i dlaczego warto je zrobić w domu? Onigiri, znane również jako japońskie kulki ryżowe, to…
Sushi maki z ośmiornicą – dla odważnych smakoszy.
Sushi to sztuka kulinarna, która od wieków zachwyca smakoszy na całym świecie. Jednym z bardziej egzotycznych wariantów jest…
empura Roll – sushi z krewetkami w tempurze.
Jeśli jesteś miłośnikiem sushi, na pewno słyszałeś o empura roll – wyjątkowym połączeniu chrupiącej tempury i delikatnych składników…
Jak zrobić tradycyjne sushi maki z łososiem?
Wprowadzenie do świata sushi Sushi to nie tylko jedzenie – to sztuka, tradycja i sposób na wyrażenie siebie.…
Jak przygotować miniaturowe sushi (temari sushi) na przyjęcia?
Planujesz przyjęcie i chcesz zaskoczyć swoich gości czymś wyjątkowym? Miniaturowe sushi, znane jako temari sushi, to idealny wybór!…
Pierwszy raz?
Wszystko zaczyna się od ryżu.
90% nieudanego domowego sushi to źle ugotowany ryż. Opanuj go raz, a reszta to już tylko składanie. Trzy kroki, które robią różnicę.
Przepis na idealny ryż →1
Płucz, aż woda będzie czysta
Skrobia ze ziaren to klej. Bez płukania ryż się zlepia w masę.
2
Proporcja wody 1:1,1
Mniej wody niż do zwykłego ryżu. Ziarno ma być ugotowane, nie rozgotowane.
3
Zaprawa: ocet, cukier, sól
Mieszasz na ciepło, studzisz wachlując. To daje połysk i smak.
Poza sushi
Reszta japońskiego stołu — dania, które robisz, gdy masz już sushi opanowane.
寿
Po co ten serwis
Każdy przepis tutaj jest rozpisany tak, żeby wyszedł za pierwszym razem w polskiej kuchni — z dokładnymi gramaturami, czasami i listą zamienników na składniki, których nie kupisz za rogiem. Testujemy, zanim opublikujemy.
Tworzone przez Redakcję przepisnasushi.pl · poznaj nasze podejście →
Newsletter
Jeden przepis w tygodniu. Bez spamu.
Co środę wysyłamy jeden sprawdzony przepis i jedną technikę. Zero reklam, zero zapychaczy.