Sushi z kurczakiem (teriyaki) - przepis krok po kroku
Sushi z kurczakiem to jeden z najpopularniejszych w Polsce wariantów rolek bez surowej ryby. Kurczak jest w pełni…
Domowe sushi · krok po kroku
Sushi, które naprawdę wyjdzie Ci w domowej kuchni.
Sprawdzone przepisy, technika ryżu rozłożona na czynniki pierwsze i lista składników, którą kupisz w Polsce. Bez teorii - od deski do talerza.
朱Przepis
tygodnia
tygodnia
Od czego zaczynamy
Cztery filary, na których stoi dobre domowe sushi. Wejdź w ten, którego teraz potrzebujesz.
01
Przepisy
Maki, nigiri, futomaki, uramaki - kompletne instrukcje z dokładnymi proporcjami.
Przejdź → 02Techniki
Ryż, zwijanie maty, krojenie ryby. Umiejętności, które działają w każdym przepisie.
Przejdź → 03Składniki
Co to nori, jaki ryż, gdzie kupić rybę sushi-grade w Polsce i czym ją zastąpić.
Przejdź → 04Wszystko o sushi
Rodzaje rolek, sosy i dodatki, słownik pojęć. Praktyczne odpowiedzi wokół sushi.
Przejdź →Pomysły na domowe sushi
Od rolek z kurczakiem po tort sushi - wybierz przepis na obiad lub spotkanie z gośćmi.
Sushi w tempurze (hot roll) - przepis na chrupiące smażone rolki
Sushi w tempurze - nazywane też hot roll - to zwinięta na zimno rolka, którą zanurza się w…
Sałatka sushi (a la sushi) - przepis krok po kroku
Sałatka sushi (nazywana też sałatką a la sushi) to „leniwe sushi” - daje wszystkie smaki ulubionej rolki: zaprawiony…
Tort sushi (sushi tort) - przepis krok po kroku
Tort sushi (nazywany też sushi tortem) to efektowna, warstwowa wersja sushi formowana w tortownicy i krojona jak klasyczny…
Poke bowl z łososiem - przepis krok po kroku
Poke bowl (czytaj: po-ke) to hawajska miska, w której na zaprawionym ryżu układa się kostkę marynowanej ryby i…
Ramen przepis - jak zrobić domowy japoński klasyk krok po kroku
Marzysz o misce aromatycznego ramenu, ale nie chcesz zamawiać na wynos? Dobrze trafiłeś! Pokażę Ci, jak przygotować domowy…
Pierwszy raz?
Wszystko zaczyna się od ryżu.
Dobrze przygotowany ryż ułatwia zwijanie i krojenie sushi. Zacznij od odmierzania, płukania i zaprawy.
1
Płucz, aż woda będzie czysta
Skrobia ze ziaren to klej. Bez płukania ryż się zlepia w masę.
2
Odmierz ryż i wodę
Sprawdź instrukcję dla ryżu i naczynia. Nie mieszaj gramów z miarami objętości.
3
Zaprawa: ocet, cukier, sól
Mieszasz na ciepło, studzisz wachlując. To daje połysk i smak.
Kultura i kuchnia Japonii
Skąd wzięło się sushi, jak zachować się przy japońskim stole i co jeszcze na nim stoi.
寿
Po co ten serwis
Znajdziesz tu przepisy z ilościami składników, czasami przygotowania i propozycjami zamienników dostępnych w Polsce. W poradnikach wyjaśniamy techniki oraz zasady przechowywania; przy wskazówkach dotyczących bezpieczeństwa podajemy źródła.
Tworzone przez Redakcję przepisnasushi.pl · poznaj nasze podejście →
Newsletter
Jeden przepis w tygodniu. Bez spamu.
Co środę wysyłamy jeden sprawdzony przepis i jedną technikę. Zero reklam, zero zapychaczy.