Zaprawa do sushi (zalewa octowa) - proporcje i przepis
Zaprawa do sushi (nazywana też zalewą do sushi, a po japońsku sushi-zu lub awase-zu) to mieszanka octu ryżowego,…
Hub kategorii
Składniki
Praktyczne poradniki, składniki i wiedza o kuchni japońskiej - wszystko sprawdzone i napisane pod polską kuchnię.
11
wpisówJaka ryba do sushi jest najlepsza?
Wybór ryby to jedna z najważniejszych decyzji przy przygotowaniu sushi - to ona decyduje o smaku, teksturze i…
Nori do sushi - wszystko o glonach do sushi (poradnik)
Nori to cienkie, suszone arkusze glonów (a właściwie krasnorostów z rodzaju Pyropia), które są jednym z najważniejszych składników…
Sos sojowy, wasabi i imbir - ich rola w tradycyjnym serwowaniu sushi.
Sushi to nie tylko ryż i ryby. To prawdziwa sztuka, która łączy w sobie różnorodne smaki, tekstury i…
Wasabi i imbir - jak i kiedy ich używać?
Wprowadzenie do wasabi i imbiru Wasabi i imbir to dwa składniki, które często towarzyszą sushi, ale ich rola…
Czy można zrobić sushi z innymi rodzajami ryżu? Eksperymenty w kuchni.
Sushi to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni japońskiej, które zdobyło serca smakoszy na całym świecie. Kluczowym składnikiem…
Sushi i sos sojowy - ile i jak go używać, żeby nie przesadzić?
Sushi to nie tylko jedzenie - to prawdziwa sztuka, która łączy w sobie harmonię smaku, estetyki i tradycji.…
Sushi z resztek w lodówce - kreatywne wykorzystanie składników.
Masz w lodówce resztki jedzenia i nie wiesz, co z nimi zrobić? Zamiast wyrzucać, możesz je zamienić w…
Jak wodorosty nori zdobyły swoje miejsce w japońskiej kuchni?
Więcej praktycznych wskazówek o glonach do sushi zebraliśmy w przewodniku nori do sushi - od przygotowania i krojenia…
Krojenie nori - jak uniknąć jego łamania i strzępienia.
Krojenie to tylko jeden z etapów pracy z arkuszami nori. Całość tematu zebraliśmy w przewodniku nori do sushi.…
Jak przygotować wodorosty nori, żeby były idealnie chrupkie?
Ten poradnik jest częścią przewodnika nori do sushi - znajdziesz tam też dobór arkuszy nori i czym zastąpić…