Cofnij
–+ servings
Sushi w tempurze — chrupiące smażone rolki hot roll na czarnym talerzu
Redakcja przepisnasushi.pl

Sushi w tempurze (hot roll)

Nie ma jeszcze ocen
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 30 minuty
Czas gotowania 25 minuty
Łączny czas 55 minuty
Porcje: 4 porcje
Kalorie: 450
Ingredients Method Nutrition

Składniki
  

Rolka
  • 330 g ryżu do sushi suchego; ugotowanego i zaprawionego
  • 2 arkusze nori
  • 6 szt krewetek gotowanych lub w tempurze
  • 100 g serka śmietankowego
  • 0,5 szt ogórka w cienkie słupki
Ciasto tempura
  • 100 g mąki pszennej
  • 150 ml zimnej wody gazowanej lodowatej
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej opcjonalnie, dla chrupkości
  • 1 szczypta soli
Do smażenia i podania
  • olej do smażenia rzepakowy lub słonecznikowy, głębokość 5–7 cm
  • sos spicy mayo lub unagi do podania

Sposób przygotowania
 

  1. Ugotuj ryż do sushi i wmieszaj zaprawę octową; wystudź go do temperatury pokojowej.
  2. Na macie owiniętej folią zwiń zwartą rolkę uramaki z ryżu, nori, krewetek, serka i ogórka. Mocno dociśnij.
  3. Schłodź gotową rolkę w lodówce 15–20 minut — zimna, sprasowana rolka nie rozpadnie się w oleju.
  4. Rozgrzej olej do 170–180°C.
  5. Tuż przed smażeniem wymieszaj ciasto: mąkę, skrobię i sól zalej lodowatą wodą gazowaną i połącz pałeczkami, zostawiając grudki.
  6. Cienko obtocz całą rolkę w cieście i pojedynczo włóż do oleju. Smaż, obracając, 1–3 minuty na złoto-chrupiąco.
  7. Odsącz na kratce (nie na papierze), pokrój ostrym, wilgotnym nożem, polej sosem i podawaj od razu.

Wartości odżywcze

Kalorie: 450kcal

Wartości odżywcze są orientacyjne — wyliczone na podstawie składników przepisu. Rzeczywista kaloryczność zależy od porcji, marek produktów i sposobu przygotowania.

Zrobiłeś ten przepis?

Daj znać, jak smakowało — oceń go!