Ugotuj ryż do sushi zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu dodaj ocet ryżowy, cukier i sól, a następnie delikatnie wymieszaj.
Pokrój ugotowaną ośmiornicę na cienkie plasterki.
Na macie bambusowej połóż arkusz nori błyszczącą stroną do dołu.
Rozłóż równomiernie ryż na nori, zostawiając około 2 cm wolnego miejsca na górze.
Na środku ryżu ułóż plasterki ośmiornicy.
Za pomocą maty zroluj sushi, zaczynając od dolnej krawędzi. Upewnij się, że rolka jest ciasno zwinięta.
Pokrój rolkę na 6-8 kawałków ostrym nożem.
