Składniki
Sposób przygotowania
- Opłucz ryż w zimnej wodzie, aż woda stanie się przejrzysta, aby usunąć nadmiar skrobi.
- Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj stosunek wody do ryżu wynosi 1:1,2), a po ugotowaniu przełóż go do dużej miski i pozostaw do ostygnięcia.
- W małym rondelku podgrzej ocet ryżowy, cukier i sól, aż składniki się rozpuszczą, i wymieszaj mieszankę z ryżem.
- Pokrój paprykę, cukinię i bakłażana w cienkie paski.
- Rozgrzej patelnię grillową lub grill elektryczny i grilluj warzywa z obu stron, aż staną się miękkie i lekko przypieczone, a następnie odstaw do ostygnięcia.
- Połóż matę bambusową na blacie i nałóż na nią arkusz nori błyszczącą stroną do dołu.
- Rozprowadź cienką warstwę ryżu na nori, pozostawiając około 2 cm wolnego miejsca na górze, a na środku ułóż grillowane warzywa.
- Zacznij zwijać sushi, używając maty bambusowej, dociskając delikatnie, ale stanowczo, a po zwinięciu odstaw rolkę na chwilę, aby się związała.
- Gotowe rolki pokrój ostrym nożem zanurzanym w wodzie na kawałki o szerokości około 2 cm.
- Podawaj sushi z sosem sojowym, pastą wasabi i marynowanym imbirem.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze są orientacyjne — wyliczone na podstawie składników przepisu. Rzeczywista kaloryczność zależy od porcji, marek produktów i sposobu przygotowania.