Ugotuj ryż do sushi zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Po ugotowaniu dodaj ocet ryżowy, cukier i sól, aby nadać mu charakterystyczny smak.

Uformuj z ryżu dwa krążki, które będą pełniły rolę bułek. Możesz użyć foremki do burgerów lub uformować je ręcznie. Aby ryż się nie kleił, zwilż ręce wodą.

Pokrój rybę i warzywa na cienkie plasterki. Jeśli używasz wodorostów nori, przytnij je do odpowiedniego rozmiaru, aby pasowały do ryżowych krążków.

Na jednym krążku ryżu ułóż warstwami wybrane składniki – rybę, warzywa, sosy i dodatki. Następnie przykryj drugim krążkiem ryżu. Podawaj od razu po przygotowaniu, aby ryż nie stracił konsystencji.