Cofnij
Spicy Tuna Roll - pikantne sushi z tuńczykiem i majonezem
Redakcja przepisnasushi.pl

Spicy Tuna Roll - pikantne sushi z tuńczykiem i majonezem.

Pikantna rolka sushi z surowym tuńczykiem wymieszanym z majonezem i pastą chili. Klasyk kuchni fusion o kremowej konsystencji i ostrym smaku.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 30 minuty
Czas gotowania 20 minuty
Łączny czas 50 minuty
Porcje: 4 rolki
Rodzaj: Przystawka
Kuchnia: Japońska
Kalorie: 350
Składniki Method

Składniki
  

  • 200 g świeży tuńczyk (klasy sushi) wcześniej mrożony zgodnie z wymogami dla ryb spożywanych na surowo
  • 30 g majonez najlepiej japoński Kewpie
  • 2 łyżki pasta chili (np. Sriracha) ilość dostosuj do tolerancji ostrości
  • 520 g ryż do sushi ugotowany - ok. 200 g suchego
  • 3 łyżki ocet ryżowy
  • 1 łyżka cukier do zaprawy ryżu
  • 1 łyżeczka sól do zaprawy ryżu
  • 4 arkusze nori
  • 2 łyżeczki sezam opcjonalnie do posypania; zamiennie szczypiorek lub plasterki awokado

Sposób przygotowania
 

  1. Umyj ryż dokładnie, aż woda stanie się przejrzysta, a następnie ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu dodaj mieszankę octu ryżowego, cukru i soli, aby nadać mu charakterystyczny smak.
  2. Pokrój tuńczyka na drobne kawałki i wymieszaj go z majonezem oraz pastą chili, dostosowując ilość pasty do swojego poziomu tolerancji na ostrość.
  3. Na macie bambusowej połóż liść nori błyszczącą stroną do dołu, rozprowadź jedną czwartą ryżu zostawiając około 2 cm wolnego miejsca na górze, na środku ułóż nadzienie z tuńczyka i zroluj całość, delikatnie dociskając. Powtórz z pozostałymi arkuszami - z podanych składników wyjdą 4 rolki.
  4. Ostrym nożem pokrój każdą rolkę na 6 kawałków - łącznie 24 - i podawaj z sosem sojowym, marynowanym imbirem i wasabi. Możesz posypać kawałki sezamem lub dodać plasterki awokado.