Umyj ryż dokładnie, aż woda stanie się przejrzysta, a następnie ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu dodaj mieszankę octu ryżowego, cukru i soli, aby nadać mu charakterystyczny smak.

Pokrój tuńczyka na drobne kawałki i wymieszaj go z majonezem oraz pastą chili, dostosowując ilość pasty do swojego poziomu tolerancji na ostrość.

Na macie bambusowej połóż liść nori błyszczącą stroną do dołu, rozprowadź jedną czwartą ryżu zostawiając około 2 cm wolnego miejsca na górze, na środku ułóż nadzienie z tuńczyka i zroluj całość, delikatnie dociskając. Powtórz z pozostałymi arkuszami - z podanych składników wyjdą 4 rolki.

Ostrym nożem pokrój każdą rolkę na 6 kawałków - łącznie 24 - i podawaj z sosem sojowym, marynowanym imbirem i wasabi. Możesz posypać kawałki sezamem lub dodać plasterki awokado.