Składniki
Method
- Wybierz świeżą rybę z oznaczeniem „sushi grade” lub „sashimi grade”, kupioną w sprawdzonym miejscu.
- Usuń ości za pomocą pęsety i przygotuj ostry nóż do sushi oraz deskę do krojenia.
- Krój rybę bardzo ostrym nożem pod kątem 45 stopni w cienkie plastry o grubości około 5 mm.
- Ułóż plastry ryby na talerzu w harmonijny sposób, na przykład w wachlarz lub w formie kwiatów.
- Podawaj z sosem sojowym, wasabi i marynowanym imbirem; opcjonalnie dodaj świeżo startą rzodkiew daikon lub liście shiso.