Ryż do sushi dokładnie wypłucz, aż woda stanie się przezroczysta, a następnie ugotuj w proporcji 1:1 wody i ryżu.

Wymieszaj ocet ryżowy z cukrem i solą, delikatnie wmieszaj zaprawę w ugotowany ryż i pozostaw do ostygnięcia.

Na kawałku folii spożywczej połóż plasterek łososia, tuńczyka lub innego dodatku, a na środek nałóż niewielką ilość ryżu (około łyżki stołowej).

Zawiń folię wokół składników i delikatnie uformuj kulkę, ściskając ją w dłoniach.

Twórz różne kombinacje dodatków — np. awokado z sezamem, ogórek z marynowanym imbirem czy tuńczyk z wasabi — i udekoruj kulki sezamem, cienko pokrojonymi warzywami lub ziołami.

Podawaj na dużym talerzu lub desce z miseczkami sosu sojowego, wasabi i marynowanego imbiru.